• Home
  • Catégories
    • Mode
    • A table
    • Culture
    • En voyage
    • Les gens
    • Luxe
    • Se chouchouter
    • La Genevoise par Alyaa
  • A PROPOS
  • CONTACT
Les Genevoises
Les Genevoises
  • Home
  • Mode
  • A table
  • Culture
  • En voyage
  • Les gens
  • Luxe
  • Se chouchouter
  • La Genevoise
  • A PROPOS
  • CONTACT
Marine Lorphelin X Gena Jewelry
La Swiss touch des sacs Woodskine
Caran d’Ache, l’écriture en bleu Klein
Featured posts
  • Marine Lorphelin X Gena Jewelry
  • La Swiss touch des sacs Woodskine
  • Caran d’Ache, l’écriture en bleu Klein
  • Le Coq Sportif se met au green
  • Kuna, alpaga mon amour

Christie’s Bakery, le 5 o’clock tea au caviar russe

A table / by Odile Habel / Juil 17, 2020

PAR EUGENIE ROUSAK 

Dans une ambiance sortie de Breakfast at Tiffany’s, Christie’s Bakery est l’épicentre genevois des gâteaux atypiques, des salés aristocratiques et des brunchs savoureux. Le tout accompagné de café, thé, jus frais et surtout de bulles rosées !

Un monde féérique de velours et de cupcakes s’ouvre en poussant la porte du 4, rue de Hesse. Dans un décor à la Baby Dior, signé par l’architecte d’intérieur Cécile Morel, c’est un mélange délicat entre le marbre blanc des tables, les couleurs poudrées des fauteuils et banquettes et les nuances dorées de la vaisselle. Inspiré des salons de thé britanniques et influencé par les tendances culinaires slaves, Christie’s Bakery a été fondé il y a deux ans par Olga Johnson-Tunova.

D’origine ukrainienne, Olga Johnson-Tunova travaillait dans la finance avant de déménager à Genève pour suivre son mari. Sous le charme des paysages helvétiques, elle s’est d’abord lancée dans le blogging, créant un compte Instagram de voyage, @knowabroad, devenu assez populaire. « Au bout de quatre ans en Suisse, explique Olga, ma fille et moi avons commencé à préparer des biscuits et tartes dans notre cuisine et à les offrir à nos amis. Séduits, ils me conseillaient de proposer mes pâtisseries à la vente, mais je ne voyais pas vraiment de marché à Genève. Néanmoins, cette idée me trottant dans ma tête, j’ai quand même posté une photo de mon gâteau dans un groupe sur Facebook. Et des commandes ont directement afflué ! C’est ainsi que notre mummy and daughter baking a débuté dans notre cuisine familiale sous le nom de Christie’s, diminutif du prénom de ma fille Christina. » Alors que le nombre de commandes augmentait, la question d’ouvrir un espace se posait naturellement.
Olga s’est donc lancée dans une formation pour obtenir la patente, sans pour autant avoir un projet concret. Tout s’est accéléré quand son mari et l’une de ses amies lui ont envoyé l’annonce pour la même surface commerciale vacante, à la rue de Hesse. Un double signe ! Après la signature du bail et des travaux d’aménagement, Christie’s Bakery a ouvert ses portes.
Le tea-room aux nuances rosées et bleutées a ainsi accueilli ses premiers clients, même si les commandes privées restent toujours l’activité principale. 
Les tartes et les cupcakes ont donc déménagé de la cuisine familiale pour prendre la place centrale de Christie’s Bakery.

IMG_0887S’étant formée dans les écoles les plus réputées, dont le Cordon Bleu Paris, l’Institut Paul Bocuse, l’École de Cuisine Alain Ducasse ou encore Kiev International Culinary Academy KICA, Olga Johnson-Tunova se spécialise dans les pâtisseries anglo-saxonnes comme le carottcake, le red velvet ou le cheesecake. Sans oublier les traditions culinaires slaves avec une sorte de millefeuille au fier nom de Napoléon, le délicat Medovik au miel et le moelleux Zéfir – le choix absolu de la rédaction ! – fait à la base de pâte de fruit, qui sont les bestsellers inégalables de l’enseigne !
« Initialement, ce sont mes parents qui avaient la lourde tâche de goûter mes nouvelles créations, s’amuse Olga. Aujourd’hui, nous travaillons en équipe pour tester les recettes et nous avons surtout l’avantage d’avoir directement les retours des clients ! »

L’offre du Christie’s Bakery s’est aussi élargie aux brunchs avec les incontournables toasts œuf et avocat, les porridges, les birchermüesli ou encore les diverses salades et soupes.
Le café propose également des plats qui rappellent l’enfance à toute la diaspora russe de Genève, comme les crêpes aux œufs de poisson, l’incontournable salade Olivier de toutes les fêtes de fin d’année et bien entendu les sirniki, ces petites galettes au fromage frais, servies avec de la crème acidulée et de la confiture !
Et quoi de mieux que du champagne pour accompagner le tout !

unnamed

Avec le succès immédiat de la rue de Hesse, Christie’s Bakery a ouvert une nouvelle adresse à Corsier « plus orientée vers les familles et les habitants qui viennent prendre leur petit-déjeuner ». Ce nouvel espace offre également un large espace de travail pour proposer des ateliers de pâtisserie et des cours thématiques. Arrêtés durant le confinement, ils reprennent actuellement !

Olga bouillonne de projets. « En ce moment nous lançons une box en édition limitée, en partenariat avec Elina Svitolina, troisième joueuse de tennis mondiale. Composée de biscuits thématiques, d’une photo et d’un autographe de la tenniswoman, elle permettra de financer un camp de tennis pour les moins de 12 ans talentueux. »

IMG_0203Infos : 
Christie’s Bakery
4, rue de Hesse
Genève 
38, route de l’Eglise
Corsier 
Instagram : christies_bakery 

Rating
512
views
0
Comments
Recommend to friends
  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Instagram
Abonnez-vous à notre newsletter

Catégorie
  • A table (128)
  • Culture (119)
  • En voyage (17)
  • La Genevoise (1)
  • Les gens (47)
  • Luxe (129)
  • Mode (146)
  • Non classé (5)
  • Se chouchouter (61)
Articles les plus populaires
Sac caméléon chez Longchamp
Mode
Fév 20, 2016
Le lancement des Genevoises
Les gens
Mar 12, 2016
Bernard Pras, le sylphe du trompe-l’oeil
Les gens
Mar 26, 2016
Mes pages
  • A PROPOS
  • CONTACT
  • Filorga et le make-up devient soin
  • Home
  • Les bons petits plats de l’Olivo à l’emporter
Articles récents
  • Les bons petits plats de l’Olivo à l’emporter
  • Aur’a, l’eau anti-âge des Carpates
  • Kouchoulou, la box de naissance suisse et originale
  • Tiffany & Co, un diamant d’exception pour revisiter un collier historique
  • Filorga, stratégie anti-âge
Archives
  • janvier 2021
  • décembre 2020
  • novembre 2020
  • octobre 2020
  • septembre 2020
  • août 2020
  • juillet 2020
  • juin 2020
  • mai 2020
  • avril 2020
  • mars 2020
  • février 2020
  • janvier 2020
  • décembre 2019
  • novembre 2019
  • octobre 2019
  • septembre 2019
  • août 2019
  • juillet 2019
  • juin 2019
  • mai 2019
  • avril 2019
  • mars 2019
  • février 2019
  • janvier 2019
  • décembre 2018
  • novembre 2018
  • octobre 2018
  • septembre 2018
  • août 2018
  • juillet 2018
  • juin 2018
  • mai 2018
  • avril 2018
  • mars 2018
  • février 2018
  • janvier 2018
  • décembre 2017
  • novembre 2017
  • octobre 2017
  • septembre 2017
  • août 2017
  • juillet 2017
  • juin 2017
  • mai 2017
  • avril 2017
  • mars 2017
  • février 2017
  • janvier 2017
  • novembre 2016
  • octobre 2016
  • septembre 2016
  • août 2016
  • juillet 2016
  • juin 2016
  • mai 2016
  • avril 2016
  • mars 2016
  • février 2016
  • janvier 2016
  • décembre 2015
  • novembre 2015
Méta
  • Connexion
  • Flux RSS des articles
  • RSS des commentaires
  • Site de WordPress-FR
janvier 2021
L M M J V S D
« Déc    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

© Copyright 2021 by LESGENEVOISES.COM - Genève - Switzerland         WEBDESIGN BY IMAGIC